Home » Mash Up
Tampilkan postingan dengan label Mash Up. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Mash Up. Tampilkan semua postingan

Kue Lebaran, Muffin Cookies ~Muffin + Cookies~ Mush Up Blue Band

   Comment  
Untuk 20 Potong

Bahan
Adonan Muffin:
  • Blue Band Cake & Cookie, lelehkan 150 gr
  • Gula pasir 275 gr
  • Susu cair250 ml
  • Telur 2 butir
  • Tepung terigu, ayak250 gr
  • Baking powder1 sdt
  • Bubuk cokelat50 gr

Adonan Cookies, kocok hingga rata, pipihkan, potong bulat sesuai ukuran muffin:
  • Blue Band Cake & Cookie 100 gr
  • Gula halus 50 gr
  • Telur 1 butir
  • Tepung terigu, ayak 150 gr

CARA MEMBUAT:
  • Kocok gula dan telur dengan mixer hingga gula larut. Masukkan lelehan Blue Band Cake & Cookie, aduk rata. Tuangkan susu, aduk rata.
  • Tambahkan tepung terigu, baking powder dan bubuk cokelat, aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang telah dialasi paper cup.
  • Taruh kepingan adonan cookie di atas adonan muffin. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C hingga matang selama ±20 menit.
  • Angkat dan sajikan.

Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Bolu Cookies ~Butter Cookies + Bolu~ Mush Up Blue Band

   Comment  
Untuk 50 pieces

Bahan:
Adonan Butter Cookies:
  • Blue Band Cake & Cookie 200 gr
  • Gula halus 150 gr
  • Telur 1 butir
  • Tepung terigu, ayak 225gr
  • Baking powder 1 sdt
  • Susu bubuk 30 gr
  • Tepung maizena 2 sdm

Adonan Bolu:
  • Blue Band Cake & Cookie 100 gr
  • Gula halus 100 gr
  • Tepung terigu, ayak 100 gr
  • Baking powder ½ sdt
  • Telur 2 butir
  • Ekstrak pandan, sesuai selera

Cara Membuat:
Adonan Cookies:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
  • Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan sisa bahan, aduk hingga rata.
  • Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.

Adonan Bolu:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
  • Tambahkan telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
  • Tambahkan ekstrak pandan, aduk rata.
  • Masukkan ke dalam plastik segitiga dan bolongkan.

Bolu Cookies:
  • Siapkan loyang datar, olesi dengan Blue Band Cake & Cookie. Semprotkan adonan cookies membentuk cincin. Setelah adonan habis, isi bagian tengah cookies dengan adonan bolu.
  • Panggang dalam oven panas bersuhu 170°C hingga matang (±15 menit).
  • Angkat dan dinginkan.


Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Nastengel Sandwich ~Nastar + Kastengel~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 50 potong

Bahan:
Adonan Nastengel:
  • Blue Band Cake & Cookie 275 gr
  • Gula halus 100 gr
  • Kuning telur 3 butir
  • Telur, ambil putihnya 1 butir
  • Tepung terigu, ayak 450 gr
  • Tepung maizena, sangrai 100 gr
  • Telur, kocok lepas, untuk olesan 1 butir
  • Keju Cheddar, parut 100 gr

Isian Nastar:
  • buah nanas, kupas & parut 1 kg
  • gula pasir 350 gr
  • garam ¼ sdt
  • cengkeh 2 butir
  • kayumanis 1 cm

Cara Membuat:
Adonan Nastengel:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie, dan gula hingga rata. Masukkan kuning dan putih telur. Kocok lagi hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
  • Ambil 2 sdt adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Tata di atas loyang datar yang telah diolesi Blue Band Cake & Cookie.
  • Olesi permukaannya dengan telur yang telah dikocok, taburi dengan keju. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C hingga matang (±12 menit).
  • Angkat dan dinginkan

Isian Nastar
  • Masukkan semua bahan isian nastar ke dalam panci. Masak di atas api sedang hingga mengental dan bisa dipulung. Angkat.
  • Setelah dingin, sisihkan cengkih dan kayumanis.
  • Isian nastar siap digunakan.

Nastengel Sandwich:
  • Setelah dingin, ambil sekeping cookies, olesi dengan isian nastar di atasnya.
  • Tangkupkan dengan sekeping cookies lain. Ulangi hingga habis.
  • Sajikan.


Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Nastaple ~Nastar + Apple Crumble Cake~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 25 potong
Bahan:
Adonan Nastar:
  • Blue Band Cake & Cookie 100 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Tepung terigu 100 gr
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Keju edam 80 gr
  • Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

Isian Apple:
  • Blue Band Cake & Cookie 30 gr
  • Apel Malang lokal, potong dadu 3 buah
  • Kismis 20 gr
  • Gula pasir 65 gr
  • Bubuk kayu manis 1/2 sdt
  • Air perasan jeruk nipis 1 sdm
  • Tepung maizena1 sdm
  • Air 1 sdm

Adonan Crumble, aduk dengan garpu hingga berpasir:
  • Blue Band Cake & Cookie 50 gr
  • Gula pasir 50 gr
  • Tepung terigu, ayak 100 gr
  • Bubuk kayu manis 1/4 sdt


CARA MEMBUAT:
Adonan Nastar:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
  • Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
  • Ambil 2 sdt adonan, bentuk bulat. Pipihkan lalu tekan tengahnya dengan ibu jari.
  • Olesi adonan dengan kuning telur. Lumuri permukaannya dengan crumble. Tata di atas loyang. Taruh isian apel di atas permukaan adonan.
  • Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C hingga matang.
  • Angkat.

Isian Apple:
  • Masak gula pasir hingga menjadi karamel.
  • Masukkan Blue Band Cake and Cookie, aduk rata. Tambahkan sisa bahan kecuali tepung maizena, aduk rata.
  • Masukkan maizena, aduk hingga mengental.
  • Angkat, dinginkan.

Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Stick Putri Salju ~Putri Salju + Stick Almond~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 25 potong

 Bahan:
Adonan Stick Putri Salju:
  • Blue Band Cake & Cookie 200 gr
  • Gula halus75 gr
  • Kuning telur2 butir
  • Tepung terigu, ayak 200 gr
  • Baking powder1/4 sdt
  • Tepung maizena75 gr
  • Keju cheddar, parut 50 gr
  • Keju edam, parut50 gr
  • Kacang Almond, sangrai, tumbuk kasar 50 gr
Hiasan: 
  • White Chocolate, lelehkan 300 gr
  • Kacang Almond, cincang kasar 100 gr
  • Gula Halus, ayak 50 gr
  • Berbagai variasi topping sesuai selera

Cara Membuat:
Adonan Stick Putri Salju:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
  • Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
  • Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
  • Giling adonan dan potong memanjang 15 x 1 cm.
  • Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±15 menit. Dinginkan.
  • Celup ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.
  • Taburkan gula halus yang telah diayak di bagian yang tidak dicelup cokelat
  • Sajikan.

Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Red Velvet Cookies ~Red Velvet Cake + Cookies~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 40 Potong

Bahan:
Red Velvet Cookies:
  • Blue Band Cake & Cookie 150 gr
  • Gula halus 125 gr
  • Tepung terigu, ayak 325 gr
  • Pewarna Merah secukupnya Putih telur, untuk olesan Kacang almond slice, untuk taburan

Isian (Red Velvet Cake):
  • Blue Band Cake & Cookie 60 gr
  • Tepung terigu, ayak 280 gr
  • Baking Soda ¾ sdt
  • Gula pasir 180 gr
  • Telur 2 butir
  • Pewarna Merah 3 sdm
  • Bubuk Cokelat 1,5 sdm

Vanilla Ganache:
  • Heavy cream 100 ml
  • white chocolate, cincang 200 gr

CARA MEMBUAT:
Adonan Red Velvet Cookies:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
  • Tambahkan pewarna merah, kocok hingga merata.
  • Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
  • Giling adonan dengan ketebalan ±2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Oleskan atasnya dengan putih telur dan hias dengan almond slice.
  • Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.

Adonan Red Velvet Cake:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga pucat.
  • Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.
  • Campurkan pewarna merah dan bubuk cokelat, masukkan ke dalam adonan telur.
  • Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda, aduk merata.
  • Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran sedang lalu panggang dengan suhu 180°C selama ±20-25 menit. Dinginkan.
  • Cetak bulat seukuran coin.

Adonan Vanilla Ganache:
  • Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.
  • Aduk hingga rata, dinginkan.

Red Velvet Sandwich:
  • Semprotkan Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cookie.
  • Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
  • Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
  • Tutup dengan Red Velvet Cookie.

Sumber  : Blue Band

Kue Lebaran, Choconut Tart ~Peanut Cookie + Choco Tart~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 40 pieces

 Bahan:
Adonan Isian:
  • Blue Band Cake & Cookie 245 gr
  • Gula pasir 200 gr
  • Telur 4 butir
  • Tepung terigu75gr
  • Kacang mede, cincang halus250 gr

Adonan Tart, campurkan hingga kalis
  • Blue Band Cake & Cookie 200 gr
  • Gula halus 100 gr
  • Tepung terigu 200 gr
  • Bubuk Cokelat50 gr
  • Selai kacang 50 gr

Hiasan:
  • Selai Kacang secukupnya
  • Selai coklat secukupnya
  • Chocolate chip secukupnya


Cara Membuat:
Adonan Isian:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookiedan gula dengan mixer hingga lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok rata.
  • Tambahkan tepung terigu dan kacang mede, aduk hingga rata.

Choconut Tart:
  • Siapkan loyang tart kecil, olesi dengan Blue Band Cake & Cookie. Lapisi dengan adonan tart. Lalu isi dengan adonan isi. Ulangi hingga kedua adonan habis.
  • Tata di atas loyang datar. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180°C hingga matang selama ±12 menit. Angkat dan dinginkan.
  • Setelah dingin hias sesuai selera lalu sajikan.

Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Katberry Cheese ~Katetong Blueberry Cheese~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 25 potong

Bahan:
Adonan Katetong:
  • Blue Band Cake & Cookie 60 gr
  • Gula halus100 gr
  • Telur, ambil putihnya2 butir
  • Tepung terigu, ayak 100 gr
  • Keju Cheddar, parut50 gr

Adonan Blueberrry. Aduk rata
  • Selai Blueberry1 sdm
  • Adonan Katetong3 sdm


CARA MEMBUAT:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok, lalu tambahkan tepung terigu dan keju cheddar, aduk rata.
  • Masukkan adonan katetong ke dalam plastik segitiga. Lubangi ujungnya.
  • Masukkan adonan blueberry ke dalam kantung plastik segitiga yang lain. Lubangi ujungnya.
  • Di atas cetakan katetong yang telah diolesi Blue Band Cake & Cookie, semprotkan adonan katetong lalu hiasi atasnya dengan adonan blueberry.
  • Panggang dalam oven panas bersuhu 180* C hingga matang. Angkat dan dinginkan.
*Selai blueberry bisa diganti dengan selai lain seperti stroberi atau jeruk.



Sumber : Blue Band

Kue Lebaran, Kabana Choco ~Kastengel + Banana Chocolate Pie~ Mash Up Blue Band

   Comment  
Untuk 25 potong

Bahan :
Adonan Kastengel:
  • Blue Band Cake & Cookie 125 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Tepung maizena2 sdm
  • Baking powder 1/4 sdt
  • Tepung terigu, ayak 150 gr
  • Keju edam, parut150 gr
  • Keju cheddar, parut 100 gr
  • Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

Adonan Vanilla Ganache:
  • Heavy Cream100 gr
  • White Chocolate, cincang200 gr

Banana Chocolate:
  • pisang Ambon, iris tipis2 buah
  • milk chocolate, lelehkan100 gr
  • keju cheddar, untuk taburan50 gr


CARA MEMBUAT:
Adonan Kastengel:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
  • Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.
  • Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.
  • Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.
  • Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.

Vanilla Ganache:
  • Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.
  • Aduk hingga rata, dinginkan.

Banana Chocolate:
  • Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.
  • Biarkan hingga beku. Sisihkan.

Kabana Choco:
  • Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.
  • Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.
  • Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.


Sumber : Blue Band
▲
Top