Menu Berbuka ~ Tempe Kering Pedas Manis


Bahan:

  • 300 g tempe, potong ukuran 3x3x1/2 cm
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
  • 50 g bawang merah goreng
  • 50 g bawang putih goreng
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam


Bumbu:

  • 100 g gula Jawa, sisir
  • 50 g gula pasir
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air


Cara Membuat:

  • Angin-anginkan tempe sebentar hingga agak kering.
  • Goreng cabai merah iris hingga kering dan tiriskan.
  • Goreng tempe secara bertahap dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.


Bumbu:

  • Masak gula merah, gula pasir, bawang, garam dan air hingga mendidih.
  • Tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga berserabut agak kental.
  • Masukkan tempe, cabai merah goreng dan bawang merah goreng.
  • Aduk cepat hingga agak kering.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Taruh dalam wadah kering dan kedap udara.


Sajian untuk 40 porsi.


Sumber : Detik Food

0 komentar:

Posting Komentar

Tinggalkan kritik dan saran Anda, untuk kemajuan, kemudahan, serta isi yang bermanfaat di blog ini,
dan mohon do'anya juga :)
Terima Kasih

Assalamu'alaikum

Like us on Facebook
Follow us on Twitter
Recommend us on Google Plus
Subscribe me on RSS

Top