Kue Lebaran, Banafee Cookies ~Butter Cookies + Banana Toffee Cake~ Mash Up Blue Band

10.56   Blue Band, Kue, Lebaran, Mash Up, Resep   Comment  

Untuk 40 porsi

Bahan
Adonan Butter Cookies:

• Blue Band Cake & Cookie 220 gr
• Gula halus60 gr
• Tepung terigu, ayak 120 gr
• Tepung maizena120 gr

Adonan Banana Toffee:

• Blue Band Cake & Cookie 1 sdm
• Gula pasir 8 sdm
• Air1 sdm
• Heavy cream4 sdm
• Pisang sale, potong tipis150 gr
• Rice Crispy3 sdm

Chocolate Ganache:

• Heavy cream 120 ml
• Dark Chocolate, cincang 120 gr

CARA MEMBUAT:

Adonan Butter Cookies:

• Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
• Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lubangi ujungnya , kemudian semprotkan ke atas loyang yang telah dioleskan Blue Band Cake & Cookie.
• Panggang dalam oven bersuhu 180*C hingga matang. Angkat, dinginkan.

Adonan Banana Toffee:

• Panaskan gula dan air, masak hingga mengental menjadi karamel.
• Masukkan Blue Band cake & Cookie, aduk rata.
• Masukkan heavy cream, aduk rata. Matikan api. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

Chocolate Ganache:

• Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi dark chocolate.
• Aduk hingga rata, dinginkan.

Banafee Cookie:

• Oleskan Chocolate Ganache di atas butter cookies.
• Tambahkan bagian atasnya dengan Banana Toffee. Diamkan hingga mengeras.

Sumber : Blue Band