Kue Lebaran, Kabana Choco ~Kastengel + Banana Chocolate Pie~ Mash Up Blue Band

Untuk 25 potong

Bahan :
Adonan Kastengel:
  • Blue Band Cake & Cookie 125 gr
  • Kuning telur 2 butir
  • Tepung maizena2 sdm
  • Baking powder 1/4 sdt
  • Tepung terigu, ayak 150 gr
  • Keju edam, parut150 gr
  • Keju cheddar, parut 100 gr
  • Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

Adonan Vanilla Ganache:
  • Heavy Cream100 gr
  • White Chocolate, cincang200 gr

Banana Chocolate:
  • pisang Ambon, iris tipis2 buah
  • milk chocolate, lelehkan100 gr
  • keju cheddar, untuk taburan50 gr


CARA MEMBUAT:
Adonan Kastengel:
  • Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
  • Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.
  • Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.
  • Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.
  • Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.

Vanilla Ganache:
  • Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.
  • Aduk hingga rata, dinginkan.

Banana Chocolate:
  • Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.
  • Biarkan hingga beku. Sisihkan.

Kabana Choco:
  • Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.
  • Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.
  • Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.


Sumber : Blue Band

0 komentar:

Posting Komentar

Tinggalkan kritik dan saran Anda, untuk kemajuan, kemudahan, serta isi yang bermanfaat di blog ini,
dan mohon do'anya juga :)
Terima Kasih

Assalamu'alaikum

Like us on Facebook
Follow us on Twitter
Recommend us on Google Plus
Subscribe me on RSS

Top