Kue Lebaran, Kabana Choco ~Kastengel + Banana Chocolate Pie~ Mash Up Blue Band

11.22   Blue Band, Kue, Lebaran, Mash Up, Resep   Comment  

Untuk 25 potong

Bahan :
Adonan Kastengel:

• Blue Band Cake & Cookie 125 gr
• Kuning telur 2 butir
• Tepung maizena2 sdm
• Baking powder 1/4 sdt
• Tepung terigu, ayak 150 gr
• Keju edam, parut150 gr
• Keju cheddar, parut 100 gr
• Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

Adonan Vanilla Ganache:

• Heavy Cream100 gr
• White Chocolate, cincang200 gr

Banana Chocolate:

• pisang Ambon, iris tipis2 buah
• milk chocolate, lelehkan100 gr
• keju cheddar, untuk taburan50 gr

CARA MEMBUAT:
Adonan Kastengel:

• Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
• Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.
• Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.
• Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.
• Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.

Vanilla Ganache:

• Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.
• Aduk hingga rata, dinginkan.

Banana Chocolate:

• Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.
• Biarkan hingga beku. Sisihkan.

Kabana Choco:

• Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.
• Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.
• Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

Sumber : Blue Band