Kue Lebaran, Candy Pop Orange ~ Blue Band

16.19   Comment  

BAHAN

• Blue Band Cake and Cookie 130 gr
• Gula pasir 380 gr
• Jeruk sunkist (parut kulitnya) 2 buah
• Telur 3 butir
• Vanilla essence 1 sdt
• Cuka 1 sdt
• Yogurt 250 gr
• Tepung terigu 560 gr
• Baking soda 1 sdt
• Bubuk Cokelat 1 sdm
• Pewarna Oranye  

SIRUP JERUK

• Jus jeruk segar 500 ml
• Gula Pasir 250 gr
• Jeruk sunkist (parut kulitnya) 1/2 buah

WHITE CHOCOLATE GANACHE

• Coklat putih batangan 450 gr
• Whipped Cream 100 gr

DEKORASI

• Coklat putih batangan (couverture) 450 gr
• Whipped cream 100 gr

Cara Memasak

• Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula, dan parutan kulit jeruk hingga mengembang dan berwarna putih.
• Masukkan telur satu per satu, kocok hingga merata.
• Tambahkan vanilla essence, cuka, dan yogurt satu persatu, kocok hingga merata. Adonan akan terlihat pecah.
• Masukkan terigu dan baking soda yang sudah dicampur dan diayak. Aduk rata.
• Siapkan dua loyang berukuran 8×20 cm. Olesi dengan Blue Band Cake and Cookie dan alasi dengan kertas roti.
• Bagi adonan menjadi dua bagian. Campur satu bagian adonan dengan bubuk cokelat. Aduk hingga merata, lalu masukkan ke dalam loyang pertama.
• Pada adonan kedua, tambahkan pewarna oranye. Aduk hingga merata. Masukkan ke dalam loyang kedua.

SIRUP JERUK

• Campur semua bahan siru jeruk lalu rebus hingga mendidih, dinginkan.

WHITE CHOCOLATE GANACHE

• Potong kecil-kecil cokelat putih batangan.

Dekorasi

• Keluarkan cake dari dalam freezer. Diamkan ± 10 menit agar tidak terlalu beku.
• Siram dengan adonan White Chocolate Ganache. Simpan kembali dalam kulkas agar ganache mengeras.
• Hias sesuai selera.
• Didihkan whipped cream sambil diaduk, lalu angkat.
• Masukkan potongan cokelat putih ke dalam whipped cream panas. Aduk hingga merata. Dinginkan.

Sumber : Blue Band